by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

青パパイヤ 250g
人参 150g
さやいんげん 150g
豚肉 150g
砂糖 大さじ1/2
しょう油 大さじ1 3/4
適量
■つけ汁
生姜汁 少々
小さじ1
しょう油 小さじ1

作りかた

1.
青パパイヤを 4つ割りにし、角切りしたのち水につけてアク抜きをさうる( 5分程度 )
2.
豚肉は、一口大に切り、つけ汁につけておく。
3.
人参、さやいんげんは適当な形に切る。
4.
鍋に油を熱し、パパイヤを箸が通るまで炒めたところで、人参、さやいんげん、豚肉を加えて炒める。
5.
砂糖・しょう油を加えて、柔らなくなるまで煮込む。