by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

青パパイヤ 230g
豚挽き肉 50g
生姜 少々
サヤインゲン 1~2本
■水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1
小さじ2
■煮汁
だし汁 1カップ
砂糖 50g
みりん 少々
少々
しょう油 少々

作りかた

1.
パパイヤは適当な大きさに切り、皮を薄くむき表面に格子状に包丁をいれ、塩水にしばらくつけておく。
2.
サヤインゲンは色よく茹で、斜め切りにする。
3.
鍋に煮汁を入れ一煮立ちしたら豚挽き肉を入れてよくほぐす。
4.
3.にパパイヤを入れて柔らかくなるまでゆっくり煮込む。
5.
パパイヤに火が通ったらサヤインゲンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、生姜汁を入れて仕上げる。