by おきレシ
[2011-02-15 18:05:34]

材料(3~4人分)

パパイヤ(野菜) 100g
梅干し 大1/2個
みりん 小さじ2
しょう油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
だし汁 大さじ1/2

作りかた

1.
パパイヤは皮をむいてアクを抜いた後、スライスか千切りにしてサッと茹でる。
2.
梅干しは種を取り、すり鉢ですりつぶす。しょう油、だし汁、みりん、砂糖を加えてよくまぜ合わせる。
3.
1.のパパイヤを、2.の梅じょうゆで和える。

お料理のポイント

梅干しは、酸味の強いものを使用。