by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

ピーマン 1kg
■荒漬け用
660ml
133ml
■調味液
しょう油 1.6カップ
砂糖 200g
生姜 7g
17ml

作りかた

1.
ピーマンの種をとり洗ったあと、塩水をつくり 2~ 3日つけておく。
2.
ピーマンを脱水する。
3.
分量の砂糖、しょう油を沸騰させる。
4.
生姜は千切りにし、3.の液をつける。
5.
消毒した漬物ビンに脱水した材料をいれ、調味液を注ぎいれる。