by おきレシ
[2011-01-17 17:12:27]

材料(2~3人分)

かんしょ(さつま芋) 250g
もち粉 100g
砂糖 62g
少量
小麦粉 少量
牛乳 少量
白ごま 1/4カップ
揚げ油 適量

作りかた

1.
さつま芋は皮をむき、適当な大きさに切って煮る。熱いうちにポテトマッシャーでつぶしておく。
2.
1.にもち粉と砂糖を加えてこねる。さらに牛乳、水、小麦粉を加えてよく混ぜ、任意の固さに仕上げる。
3.
2.を団子状又は半月形・丸型にして、白ごまをまぶす。
4.
鍋に揚げ油を準備し、170~180度の温度できつね色になるまで揚げる。

お料理のポイント

さつま芋は熱いうちがつぶしやすい。