by おきレシ
[2011-01-07 14:11:58]

材料

ピーマン 600g
しょう油 1カップ
砂糖 1カップ
花がつお 1/2袋
白ゴマ 10g
生姜 25g

作りかた

1.
ピーマンは二つ割にし、種をとり、洗って水を切っておく。ピーマンを縦に 5cmの千切りにする。
2.
厚手の鍋に、しょう油、砂糖を沸騰させ、ピーマンを入れて煮込む。
3.
花がつお、白ゴマはフライパンで別々に煎っておく。
4.
ピーマンの液が少なくなってから弱火にし、煎った花がつおとゴマを入れて、焦がさないように混ぜ合わせる。
5.
生姜汁を入れて水気がなくなるまで煮つめ仕上げる。