by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

ピーマン 2個
人参 1/2本
豚肉 150g
こんにゃく 1/2枚
玉ねぎ 1/2個
粉唐辛子 少々
大さじ1
■調味量
みそ 大さじ2
大さじ2
砂糖 大さじ1~1 1/2
大さじ1
■豚肉下味用
小さじ1/2
生姜汁 少々

作りかた

1.
豚肉に生姜汁、塩をふって下味をつける。ピーマンは4つ割りにし種を取り横二つ切り、玉ねぎはピーマンと同じくらいに切る。
2.
人参はうすいいちょう切りにし、塩茹でする。こんにゃくは一口大に切ってさっと茹でる。
3.
味噌、水、砂糖、酒を混ぜる。
4.
油で豚肉を炒め、こんにゃく、人参を加え炒め、3.を加えて、時々汁をかけながら煮込み、肉が煮えたらピーマンと玉ねぎを加えて炒め、器にもって粉唐辛子をふる。