by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

ピーマン 2個
春雨 15g
レモン汁 少々
小麦粉 少々
少々
■詰め物用材料
アジ(小) 2尾
生姜(みじん切り) 大さじ1
味噌 大さじ1
砂糖 小さじ1
ねぎ(みじん切り) 大さじ1/2

作りかた

1.
春雨は180度のきれいな油でパリッと揚げる。
2.
ピーマンは 4つ割にして種をとり、内側に小麦粉をふりかける。
3.
アジは 3枚におろして身を包丁でこそげとり、生姜、ねぎ、味噌、砂糖と合わせて包丁で軽くたたく。
4.
3.をピーマンにつめて小麦粉をふり、150~160度に低めに熱した油で中まで揚がるようにゆっくり揚げる。
5.
器に春雨を一面にひろげ、上に 4.を乗せ、レモン汁をかける。