by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

ピーマン 2個
キャベツ 1枚
人参 少々
ハム 1枚
チーズ 1/2枚
うずら卵 2個
■フレンチドレッシング
サラダ油 大さじ2 1/3
大さじ2/3
小さじ1/4
こしょう 少々

作りかた

1.
ピーマンは縦 2つ割にして種を取り除き、塩少々を落とした熱湯で固めに茹で、冷水に取り十分冷やしてから水をきる。
2.
キャベツは葉脈を除いて千切りにし、人参も千切りにして塩をふり軽くもんでおく。
3.
2.に熱湯をかけ手早く冷水に取り冷やしてから水気を切る。
4.
ハム、チーズはごく薄い千切りにする。うずら卵は固ゆでにして、花形に飾り切りする。
5.
フレンチドレッシングを作り、3.と 4.を和え、4等分し、ピーマンに乗せる。