by おきレシ
[2011-08-24 20:47:33]

材料

大根葉 200g
白ゴマ 50g
卵黄 10個分
桜えび 50g
花かつお 50g
砂糖 小さじ5
小さじ3
適量
うま味調味料 少々

作りかた

1.
大根葉は茎から葉だけをしごき取り、熱湯に塩を入れて茹でる。水気をよく絞り、なるべく細かく刻む。
2.
フライパンに油を入れてさらに良く炒める。
3.
白ゴマ、桜えび、花かつおは別々に煎り、すり鉢でする。
4.
卵はかたく茹で、卵黄は煎る。
5.
塩、砂糖を入れて全部をよく混ぜ合わせる。