by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

ヘチマ 200g
人参 少々
豚肉 100g
玉ねぎ 25g
2個
生姜 少々
■煮汁
鰹出汁 1/2カップ
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ1
適量

作りかた

1.
ヘチマは青味を残すように包丁の背で皮をこそいて取り、1cmの輪切りにする。
2.
人参、玉ねぎは千切りにし、豚肉は短冊に切っておく。
3.
熱した油で生姜、人参、玉ねぎ、豚肉を炒め、しょう油で下味をつける。
4.
ヘチマを加え、しんなりしたところで煮汁を入れ味を整え、溶き卵でとじる。

お料理のポイント

自然の甘さを生かして甘み控えめに。一人分ずつ作ると仕上がりがきれい。