by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

モズク 150g
生姜 少々
三つ葉 20g
4個
かつおダシ汁 1/4カップ
砂糖 大さじ2
小さじ1/2
しょう油 小さじ1

作りかた

1.
モズクはキレイに洗ってサッと湯をかけ、色出しをしておく。かつおだし汁にみりん・塩を加えたものに含ませておく。
2.
1.のモズクの水気を切り 1cm位の長さに切り、三つ葉も同じ大きさに切る。生姜はみじん切りにする。
3.
卵を溶いて、かつおだしで伸ばし、モズク・三つ葉・生姜を入れて厚焼きにし、巻きすで巻きしばらく形を整える。

お料理のポイント

比較的強火で焼く。