by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(流し型1台)

モズク 400g
寒天 2本
砂糖(黒糖+上白糖) 250~300g
1カップ
パイン缶詰 1/2缶
パイン汁 1/4カップ
レモン汁 1/8個分
生姜汁 少々

作りかた

1.
モズクはしばらく薄い塩水に漬け塩抜きし、更によく洗い水気を切る。小刻みに切る。寒天はちぎって水に戻す。
2.
鍋に分量の水とふやかした寒天を絞って入れ火にかける。寒天が溶けたら砂糖を入れ溶かす。
3.
2.の鍋にモズクを入れ生姜汁を加えて弱火で煮詰める。15分程したらパイン汁を加える。
4.
煮詰めた鍋のおろし際にレモン汁を加える。水で湿らした容器に流し、輪切りのパインを並べて飾りつけ、冷やし固める。