by おきレシ
[2011-01-17 17:24:31]

材料(2~3人分)

うりずん 100g
豚肉(かたまり) 150g
白ねぎ 1/2本
生姜(薄切り) 2枚
大さじ2
トマト 中1個
レタス 1/3個
フレンチ又は中華ドレッシング 適量

作りかた

1.
豚肉に軽く塩・こしょうをし、もみこむ。深皿に入れ、白ねぎのぶつ切り、生姜の薄切りをのせ、酒をふりかけ 15~ 20分程蒸す。
2.
うりずんはキレイに洗い、両端を7mm程切り落とし、塩を入れた熱湯で湯がき、冷水にとる。トマトは湯むきし、くし型に切る。
3.
レタスは水に放し、丁寧に洗う。大きい葉数枚を残し、あとは食べやすい大きさにちぎる。
4.
器に大きいレタスの葉を敷き、ちぎったレタスの上に、1.の豚肉・うりずん・トマトを盛り付ける。
5.
フレンチ又は中華ドレッシングをお好みでかける。

お料理のポイント

蒸し上げた豚肉は、そのまま冷ます。冷めた豚肉は食べやすい大きさに切る。