by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(パウンドケーキ型大1)

4個
砂糖 160g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
バニラエッセンス 2~3滴
モロヘイヤ粉 適量
サラダ油 少々

作りかた

1.
ボールに卵を割り、泡だて器でほぐしてから砂糖を加え混ぜる。湯煎( 50度位 )にかけて泡立てる。
2.
白っぽく、もったりとしたら湯煎から外し、更に 5~ 6分しっかりと泡立てる。
3.
薄力粉、ベーキングパウダー、モロヘイヤ粉は合わせて 2回ふるっておき、2.の泡立てた卵に 3回に分け入れる。
4.
さっくりと混ぜ合わせ、焼き型に流し込む。中温のオーブンで 30~ 40分焼く。

お料理のポイント

バニラエッセンスは卵に振っておく。