by おきレシ
[2011-03-15 13:08:46]

材料(6~8人分)

小麦粉 300g
2個
マーガリン 75g
ベーキングパウダー 大さじ1
かぼちゃ 150g
砂糖 200g
少々
粉末モロヘイヤ 大さじ2

作りかた

1.
小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるいにかけておく。かぼちゃは蒸してマッシュしておく。
2.
ボールに砂糖・卵・マーガリンを入れてよく混ぜ、クリーム状になったら、つぶしたかぼちゃと小麦粉、モロヘイヤ粉末を加える。
3.
2.を軽く混ぜ合わせ、焼き型やマフィン容器などに入れて蒸し器で蒸す。
4.
混ぜ合わせたものをなじませるために、少し時間をおいてから蒸す。

お料理のポイント

モロヘイヤの葉を 2, 3日陰干しし、フードプロセッサーで細かく粉砕すればモロヘイヤの粉末ができる。