by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(パウンドケーキ型など)

山いも 500g
玄米粉 250g
砂糖 250g
ゴマ 少々
ベーキングパウダー 大さじ1
1個
サンニンの葉 数枚

作りかた

1.
山いもは皮をむき、アク抜きしておろし金などですりおろす。砂糖と卵を混ぜ合わせ、山いもを入れ混ぜる。
2.
玄米粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけておく。1.のボールに加え混ぜる。
3.
沸騰させた蒸し器に布巾を敷き、その上にサンニンの葉を並べる。焼き型又は容器に 2.の生地を流し蒸す。
4.
強火で 30~ 40分蒸す。蒸し上がったら、熱いうちにゴマを散らす。