by おきレシ
[2011-01-17 17:27:58]

材料(2人分)

うりずん 80g
花かつお 適量
しょう油 大さじ1
だし汁 小さじ2
みりん 大さじ1/2
小さじ1/2
ごま油 小さじ1
小さじ1/2

作りかた

1.
うりずんはキレイに洗い、両端 7mm程切り落とし、塩小さじ 1/2をふりかけて 4 ~5分おく。
2.
1.を熱湯に入れ、サッとひと煮立ちしたら、ザルにあげて冷やし、斜め 2つに切る。
3.
しょう油・だし汁・みりん・酢・ごま油をあわせておく。
4.
器に 2.のうりずんをこんもりと盛り、上から 3.をたっぷりとかけ、花かつおをのせる。