by おきレシ
[2011-01-12 13:14:55]

材料(2人分)

島ラッキョウ 125g
豆腐 300g
大さじ1/2杯
1個
にら 38g
しょう油 少々
少々
花鰹 15g

作りかた

1.
ラッキョウは長さ 3㎝、太いところは薄切り、塩でもんでおく。豆腐にも軽く塩をしておく。
2.
鍋に油を入れて熱し、豆腐を色よく炒める。 1.のラッキョウを加え、塩と醤油で味を整え、卵で溶じ、仕上げに花かつおを散らす。