by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(ゼリーカップ 5~6)

アガー 30~ 35g
砂糖 180g
400ml
ローゼル浸出液 400ml

作りかた

1.
あらかじめアガーと砂糖を粉末のまま混合しておく。
2.
ローゼルのガクの乾燥からローゼルティーの容量で濃いめに浸出液を取っておく。
3.
水を沸騰させ、火を止めて 1.を加えてよく混ぜて、完全に溶かす。
4.
3.に 2.を加えて混ぜ合わせ、カップなどに流し、冷やして固める。

お料理のポイント

ローゼルはクエン酸、リンゴ酸を含むのでレモンなどの酸味を加えなくてよい。