by おきレシ
[2011-01-17 11:21:08]

材料(2人分)

ウンチェー 300g
大さじ1
にんにく 1片
少々
しょう油 少々

作りかた

1.
ウンチェーの茎と葉を分けそれぞれ水洗いする。茎は食べやすい大きさに切り、たっぷりの湯でゆがき、冷水に取る。
2.
鍋又はフライパンを熱して油を入れて、にんにくを炒める。
3.
次に水気を切った 1.のウンチェーの茎を加え炒める。
4.
さらに葉を加え塩を入れ、サッと炒める。しょう油を鍋肌から回し入れて味を整える。

お料理のポイント

にんにくを炒める時は、焦がさないように。