切り口のオクラがカワイイです!

by おきレシ
[2011-02-15 13:46:53]

材料(2人分)

オクラ 6本
玉ねぎ 1/4個
牛乳 30ml
合挽き肉 150g
大1/2個
パン粉 1カップ
しょう油 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ1
生姜汁 小さじ1
にんにく 2片
ナツメグ 小さじ1
塩・こしょう 少々
サラダ油 適量

作りかた

1.
オクラは軽く塩茹でし冷水にとり、水気を切っておく。玉ねぎはみじん切りし、きつね色になるまで炒める。パン粉は牛乳でしめらせる。
2.
にんにく、生姜はすりおろし、絞り汁を用意する。ボールにオクラ以外の材料全部を入れ捏ねる。
3.
2.のハンバーグ種の中にオクラを並べ、形作る。
4.
フライパンを熱し油をひき、3.を入れ両面返しながら 13~ 15分、中に火が通るまで焼く。
5.
器に盛り、好みのソースで食する。

お料理のポイント

切り口からオクラが顔を出してきます。