by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

グルクマー 200g
片栗粉 適量
揚げ油 適量
玉ねぎ 50g
トマト 75g
きゅうり 50g
セロリ 1/4本
■つけ汁
穀物酢 25ml
サラダ油 50ml
小さじ1/2
しょう油 小さじ1/2
こしょう 少々
月桂樹の葉 1枚

作りかた

1.
グルクマーは三枚におろし、一口大に切り薄い塩水で洗い水切りして、片栗粉をまぶして、揚げ油でカラッと揚げる。
2.
玉ねぎは薄い輪切りにし水にさらし、水切りする。トマト・きゅうり・セロリは 1cm角のさいの目切りにする。
3.
漬け汁の調味料(酢・サラダ油・塩・しょう油・こしょう・月桂樹の葉)を合わせる。
4.
3.の漬け汁にグルクマー、野菜を漬けて、しばらくおき味をなじませる。