by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

グルクマー又はシチューグヮー 200g
片栗粉 適量
唐辛子 少々
■つけ汁
しょう油 1/2カップ
砂糖 1/2カップ
みりん 大さじ4
大さじ4
大さじ4
にんにく 1個

作りかた

1.
魚は三枚におろし、さらに一口大の切り身にし、水気をとって片栗粉を薄くまぶし油でカラッと揚げる。
2.
しょう油・砂糖・みりん・酒を煮立たせ、最後に酢を加える。
3.
魚ににんにくの薄切り・輪切りの唐辛子を交互に入れ、漬け汁を注ぎ、完全に冷ましてから保存する。

お料理のポイント

魚が熱いうちに漬け汁に入れるほうが、味がしみ込む。 冷蔵庫で保管し、10日程で食べきるようにする。