by おきレシ
[2011-02-17 10:46:05]

材料(4個)

ねぎ 2本
生姜 10g
挽き肉 100g
椎茸 小2枚
人参 20g
大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
しょう油 大さじ1/2
みりん 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
揚げ油 適宜
小さじ1/3
■包み皮
紅芋 200g
小麦粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
小さじ1/2
■水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1/2
大さじ1/2

作りかた

1.
包み皮は、紅芋を柔らかく炊いて、熱いうちに潰す。潰した紅芋に小麦粉、片栗粉、塩を加えて混ぜる。
2.
人参、椎茸、生姜、ねぎをみじん切りにする。 鍋に油を入れ、炒める。
3.
2.に挽き肉を加え、砂糖、しょう油、塩、みりん、ごま油を加え、水溶き片栗粉でまとめる。
4.
1.の包み皮で、3.の具をかしわ餅の形に包み、片栗粉を薄く振り180度の揚げ油で揚げる。