by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

豚肉 30g
干し椎茸 1枚
人参 25g
大根 30g
ほうれん草 15g
もち 2切れ
だし汁 1 1/2カップ
大さじ1/2
しょう油 大さじ1/4
旨味調味料 少々
レモン皮 少々

作りかた

1.
豚肉は茹でて一口大の薄切りにする。
2.
干し椎茸は水で戻して、いちょう切り、大根・人参は花型に切る。ほうれんそうは茹でて 4cm長さに切る。
3.
もちは焼くか油で揚げておく。だし汁に調味料を加え(しょう油は後に入れる)人参・大根・干し椎茸を煮立てる。
4.
材料が煮えたらもちを加えてひと煮立ちさせ、椀に材料だけを美しく盛り、ほうれん草も前に盛り揃え熱い汁をかける。
5.
吸い口にレモンの皮を松葉に切って浮かす。