by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

食パン 適量
■蜜
黒砂糖(粉) 1カップ
卵白 1個分
1/2カップ

作りかた

1.
蜜を作る。卵白 1個分を溶きほぐし、削った黒砂糖 1カップ、水1/2カップとともに火をかける。
2.
トロリとなるまで煮つめたら、布巾でこす。卵白を入れると黒砂糖のアクが取れる。
3.
食パンに 1.の蜜を塗り、好みの形に切り竹ぐしを刺す。

お料理のポイント

幼い頃の縁日が懐かしい、ひなびた味。黒蜜は、くず餅・みつ豆など色々使えるので、作り置きしておくと良い。