by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

うるち米 10カップ
もち米 2 1/2カップ
黒砂糖(粉) 600g
白砂糖 150g

作りかた

1.
米を 1時間半水に浸け、水気を切り、うすで突く。粉が飛ぶ時点で取り出し、ふるいにかけ荒いものはうすに戻して突く。繰り返し。
2.
砂糖を混ぜ、セイロにすだれをのせ、サラダ油を塗って 1.を 1/3入れる。蒸したら、残り 1/3ずつ入れ約 1時間蒸す。
3.
出来上がりは、上を指で押さえてみても引っ込まない。

お料理のポイント

法事や 16日祭、結婚式等の行事の際に作られます。