by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

マイヌミソ 300g
黒砂糖(粉) 30g
みりん 大さじ2
サラダ油 大さじ2
削り節 20g

作りかた

1.
鍋を熱しサラダ油を敷き、マイヌミソを炒める。
2.
みりん・黒糖・削り節の順に入れて混ぜながら炒める。全体に火が通って、艶が出てきたら出来上がり。

お料理のポイント

※マイヌミソ:米麹の甘味噌 八重山には米麹で出来た甘味噌がある。お茶うけやおかず味噌、みそ汁等に使われる。マイヌミソに黒糖の粉を混ぜてお茶うけにも。