by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

白ゴマ 100g
黒ゴマ 30g
ピーナッツ 30g
大さじ2
黒砂糖 100g
水飴 大さじ3
少々

作りかた

1.
白ゴマ・黒ゴマは香ばしく炒っておき、ピーナッツは空炒りして皮をむき、粗めに刻む。
2.
鍋に水と黒砂糖を入れて強火にかけ、煮立ってきたら中火にして水飴を加え、鍋を動かしながら、飴状になるまで煮詰める。
3.
2.の鍋に 1.を入れ混ぜ合わす。手に油をつけ手早く 3cm直径の団子状にまとめ、サラダ油を塗ったバットに並べて冷ます。
4.
3.のゴマ菓子を 1つ 1つセロファンに包む。

お料理のポイント

充分に乾燥させる。 絡めた砂糖蜜が固まらない様、手早く処理する。