by おきレシ
[2011-08-24 20:46:05]

材料(2人分)

オクラ 5本
ご飯 2杯分
絹ごし豆腐 1丁
■調味液
和風だし 100cc
しょう油 大さじ1
しょうが汁 少々

作りかた

1.
オクラは塩茹でして、細かく刻んでおく。(叩くように刻むと、独特のネバネバ感がでる)
2.
豆腐は大きめにくずして1.と混ぜ合わせる。
3.
調味液は鍋で熱を加えながらまぜる。
4.
丼に熱いご飯を盛り、2.をのせる。調味液を好みの量かけて、混ぜ合わせながら食する。

お料理のポイント

調味液は和風だし 100mlとしょう油大さじ 1 1/4と生姜汁少々をあわせる。 好みでイクラやマグロを加えてもおいしい。