by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2~3人分)

少々
バター 100g
薄力粉 250g
2個
■田芋あん
田芋 300g
黒砂糖 125g

作りかた

1.
田芋を小さく切り、煮立たせ黒砂糖を加え冷やしておく。
2.
薄力粉に卵白・バターを入れ、耳たぶ位の硬さにして伸ばす。
3.
3角形の型に切り、中に田芋あんを入れ形を整え、上から卵黄を塗りオーブンにて、25分位焼く。(中火)

お料理のポイント

あんを作る時充分煮る事。皮をあまり厚くしない事。