by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(6人分)

小麦粉 1カップ
ベーキングパウダー 小さじ1
黒砂糖 1カップ
3個
バター 大さじ1
香料 適宜
パインアップル 4枚
みかん 1/2缶
干ブドウ 大さじ2
チェリー 6個

作りかた

1.
卵は卵白と卵黄に分け、ボールに卵白を入れ泡立て器でかたく泡立て、次に黒砂糖を 2~ 3回に分けて加え、更に泡立てる。
2.
1.に卵黄と香料を入れ混ぜ合わせ、振るっておいた小麦粉を加えて八分通り混ぜたら、刻んで粉をまぶした干しブドウを入れる。
3.
2.に溶かしたバターを入れ全体にざっくり混ぜ合わす。
4.
ケーキ型にバターを塗り、側面と底に紙を敷いてパインアップル・みかん・チェリーを隙間の無いように並べ、タネを流し込む。
5.
4.を湯気の立った蒸気に入れて、約 30分強火で蒸す。

お料理のポイント

小麦粉とベーキングパウダーを振るっておく