by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

昆布 25~40cm
豚ロースうす切り肉 4枚
大さじ1/4
ごぼう(ささがき) 1/4本
■調味料
みりん 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょう油 大さじ1/2
梅干 2個
■豚肉下味用
しょう油 大さじ1/2
大さじ1/2

作りかた

1.
昆布は水 1カップで戻し、豚肉より少し長めに切る。豚肉はしょう油・酒で下味をつける。
2.
昆布に豚肉をのせて、ごぼうのささがきを芯にして端から巻き、つま楊枝でとめ、調味料と水をひたひたになるまで入れる。
3.
アクを除いたら、弱火にして柔らかくなるまで落しぶたをして煮含める。