by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

こんにゃく 1枚
みりん 大さじ2
■煮汁
だし汁 1カップ
1/4カップ
砂糖 大さじ2
しょう油 大さじ2

作りかた

1.
こんにゃくは水で洗い、ゆでる。
2.
半分は手綱にし、もう半分は表裏に細かい格子状の包丁目を入れる。
3.
煮汁を煮立てて、こんにゃくを入れ、アクを取りながら汁気がなくなるまで煮含める。
4.
仕上げにみりん大さじ 2を加え、照りよく仕上げる。