by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

玉ねぎ 600g
にんにく 150g
人参 600g
ゴマ 100g
りんご 600g
水飴 1kg
みりん 650ml
日本酒 450ml
しょう油 900ml

作りかた

1.
日本酒とみりんを鍋に入れ、沸騰させアルコール分を飛ばす。
2.
人参・玉ねぎ・りんご・にんにくは適宜に切り、しょう油と合わせてミキサーにかける。1.と鍋に入れ、約 30分煮詰める。
3.
水飴 1kgを入れ、約 20分煮詰める。
4.
ゴマを鍋に入れ、約 10分煮詰める。

お料理のポイント

冷蔵庫で約2ヶ月間保存できる。