by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

大根干しかぶ 80g
三枚肉 100g
昆布 2枚
こんにゃく 50g
揚げ豆腐 50g
豚のゆで汁 3カップ
しょう油 大さじ4
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ1
小さじ1/2

作りかた

1.
干しかぶをゆでて、水につけてよくアク抜きをし、きれいな水になるまで洗う。
2.
昆布は水でよく洗い、水気を切って千切りにし、ざるにあげておく。
3.
三枚肉・こんにゃくはゆでて、長めの短冊切りにする。揚げ豆腐は短冊切りにする。
4.
鍋にしょう油・砂糖・みりん・酒を煮立てて、干しかぶ・三枚肉・こんにゃくを入れて、しばらく煮る。
5.
豚ゆで汁と昆布を入れて、昆布が柔らかく煮えたら、揚げ豆腐を入れて味加減をみて調味する。