by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

大根 600g
人参 200g
生姜 40g
生昆布 1本
■荒漬
40g
■本漬
400ml
砂糖 400g
1/4~1/5カップ

作りかた

1.
大根と人参は皮をむいて輪切りにし、塩でもみ一晩漬けたら、脱水して水気をふき取る。
2.
生姜は千切りにする。生昆布は洗って 5mmくらいに千切りにする。
3.
大根の上に人参・生姜を芯にして巻き、昆布で結ぶ。
4.
400mlの水を沸騰させ、砂糖を溶かし、おろし際に酢を加える。
5.
消毒した漬物瓶に 3.を入れ、完全に冷えた 4.の液を入れる。