by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2~3人分)

大豆 1カップ
豚肉 150g
人参 150g
生姜 100g
1/2カップ
味噌 300g
砂糖 150g
1/2カップ

作りかた

1.
人参・生姜は千切りに、ゴボウは笹がきにしてアクを抜いておく。
2.
豚肉は細かくみじん切りにする。
3.
大豆を油で柔らかくなるまで炒める。柔らかくなったら豚肉を入れて約 5分間充分炒める。
4.
3.に水をヒタヒタになるまで入れて、水が無くなるまで煮詰め砂糖を加える。
5.
砂糖を溶けたら味噌を入れ、艶の出るまで練り上げ、容器に詰めて保存する。

お料理のポイント

大豆は一晩水に浸けておき、調理前にザルにあげ水気を切っておく。