by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

無塩バター 150g
グラニュー糖 100g
食塩 少々
卵黄 2個
薄力粉 280g
長命草パウダー 小さじ2
バニラタブレット 2粒
皮付アーモンド 150g
レーズン 70g
赤いドレンチェリー 5粒
チョコレートの液 適量

作りかた

1.
ボールにバター・グラニュー糖・塩を入れ白っぽくなるまで泡立器で練り空気を含ませる。卵黄を 1個ずつ加え入れ更に練り、もったりとさせる。
2.
皮付きアーモンドを軽く煎り、冷やしたレーズンとドレンチェリーと共に加えよく混ぜ合わす。
3.
薄力粉・長命草パウダー・バニラタブレッドを一緒に混ぜ合わせ、ふるいで漉して 1.に加えさっくり混ぜ合わせ、冷蔵庫で生地を休ませる。
4.
冷やして扱い易くなったら成形して棒状にまとめ、冷蔵庫に入れ固めたら取り出し、適当な厚さにカットし天板に並べて150~160度のオーブンで焼く。
5.
完全に冷やしてまわりにチョコレートの溶かした液につけて仕上げる。長期保存する場合、チョコにつけない。

お料理のポイント

スイスのクリスマスクッキー。