by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

ずいき 100g
玉ねぎ 25g
人参 25g
スープ又はだし汁 2カップ
小さじ1/2
こしょう 少々
パセリ 適宜
■ホワイトソース
バター 大さじ1 1/2
牛乳 1/2カップ
小麦粉 大さじ2 1/2

作りかた

1.
ずいきは皮をむき、長さ 3cmに切って色良く茹で、冷水に取り水気を切っておく。
2.
玉ねぎ・人参は細かく切って、バターで炒め 2カップのだし汁で煮る。
3.
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を焦がさない様に炒め、白くサラサラになってきたら、牛乳で伸ばしてホワイトソースを作る。
4.
ホワイトソースを 2.のスープで伸ばし、ずいきを加えて塩・こしょうを入れ、器に入れてパセリを散らす。