by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(マフィン型約6個分)

田芋 250g
2個
バニラエッセンス 1~2滴
バター 50g
小麦粉 250g
砂糖 120g
ベーキングパウダー 大さじ1
少々

作りかた

1.
小麦粉にベーキングパウダーを混ぜ、振るいにかける。田芋はあられ切りにする。バターは湯煎で溶かしておく。
2.
ボールに 1.の小麦粉・砂糖を入れ溶いた卵を入れて混ぜ合わす。溶かしバター・田芋・塩・バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。
3.
流し型やカップケーキ型に流し込む。
4.
蒸しあがった蒸し器に入れて 30~ 35分蒸す。