by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(3~4人分)

三枚肉 300g
肩ロース 300g
泡盛 1カップ
砂糖 1カップ
みりん 大さじ2
しょう油 1カップ
だし汁 1カップ

作りかた

1.
三枚肉は皮を焼いて肩ロースと共に丸ごと 30~ 40分、水から煮立て 3~ 4cmの角切りにする。
2.
鍋に分量の泡盛、砂糖、みりん、だし汁を煮立たせ、1.の切った肉を入れ 15分位煮る。
3.
次にしょう油の 1/2量を入れてしばらく煮て、残りのしょう油を入れて弱火で 1時間半~ 2時間くらいゆっくり煮る。