by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2~3人分)

豚肉薄切り 300g
ニラ 1束
1個
片栗粉 適量
■調味料
しょう油 大さじ2
大さじ1
おろし生姜 少々

作りかた

1.
調味料の材料を混ぜ、その中に豚肉をからめて下味をつける。ニラは豚肉の幅に合わせて切る。
2.
豚肉を広げ、ニラ少々を芯にして巻く。全部巻き終わったら、卵白をほぐして水少々加えた物、片栗粉の順につける。
3.
中温より低め( 160度位)に熱した油で、中まで火が通るようにこんがり揚げる。
4.
3. を斜め 2つに切り、切り口を見せて盛り付ける。

お料理のポイント

片栗粉をつけたらすぐに揚げるのがポイント