by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

豚肉ロース薄切り 300g
玉ねぎ 1個
人参 1/3個
月桂樹の葉 1枚
パセリ 少々
レタス 適宜
トマト 適宜
■マリネ液
トマトケチャップ 100ml
ウスターソース 大さじ3
サラダ油 大さじ2 2/3
酢またはワインビネガー 大さじ1 2/3
月桂樹の葉 1枚  
こしょう 少々
■マリネ用野菜
玉ねぎ 1/2個
レモン 1/3個

作りかた

1.
豚肉は薄切りにし、食べやすい大きさに切る。
2.
熱湯に玉ねぎの薄切りと人参の薄切りを入れて、煮立てた中に豚肉を少しずつ入れて茹でる。水気を切る。
3.
マリネ液の材料を混ぜ合わせ、マリネ液をつくる。
4.
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、レモンはいちょう切りにし、それぞれをマリネ液に加える。その中に 2.の茹でた豚肉を漬け込む。
5.
レタスやトマトを添えて盛り、パセリのみじん切りを散らす。

お料理のポイント

冷蔵庫に入れると 1週間くらい保存できる