by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

中味 1kg
椎茸 20g
きくらげ 40g
ゴマ油 10ml
唐辛子 1本
生姜 少々
にんにく 少々
しょう油 540ml
砂糖 400g
1カップ
80ml

作りかた

1.
豚中味は 1cm幅の斜め切りにし、椎茸は水に戻して千切りにする。きくらげは千切りにして湯を通す。
2.
厚鍋にゴマ油を熱して唐辛子、生姜、にんにくの千切りを炒め、更に椎茸、きくらげを入れて調味料を加え沸騰させる。
3.
中味は塩で揉み、湯にくぐらせてから絞り、調味料と一緒にする。
4.
消毒したビンに中味の辛味漬けを入れる。