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島(うちなー)しょくざいでごはん

マクワウリの簡単ピリ辛和え

はいたい!

 

最近スーパーやファーマーズマーケットに行くと

ウリ科の野菜のオンパレードですね^^

 

沖縄の暑い夏はウリ科で乗り切りましょう!

 

そこで今回取り上げるのは、見た目も可愛いマクワウリです

 

黄色と白のしましま模様の瓜が、それです

 

 

IMG_0297.JPG

 

マクワウリは古くから日本で親しまれてきた食材のひとつで、
 
縄文時代の初期には既に食べられていたようです
 
 
岐阜県の真桑村(現在の本巣市)でよく作られていたため、
 
その地名をとってマクワウリと呼ばれています
 
 
ウリ科キュウリ属のマクワウリを
 
仲間のきゅうりと、箸が進むピリ辛和えを作ってみました!
 
makuwa.JPG
水分補給もできるマクワウリ、そしてきゅうりは
 
カリウムを多く含んでいて、
 
筋肉のけいれんを防ぐ効果が期待できます
 
 
ビタミンCも豊富なので、夏バテ予防、美肌作りに役立ってくれそうです♡
 
 
 
作り方はこちらに掲載しました
 
簡単なので、作ってみてくださいね
 
 
 
 
レシピby
 
野菜ソムリエ/インナービューティーダイエットアドバイザー
 
つは ますみ
県産食材でインナー美レシピ
つはますみ 日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエ /ベジフルビューティ・アドバイザー /アスリートフード・マイスター /ルクエクッキング講師 /食育アドバイザー 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室Masumi’s Kitchen主宰。 沖縄県産食材の持つパワーに魅せられ、それを伝えるべく料理教室や講座を通じて発信中。美と健康に役立つ簡単レシピをご紹介します♪

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