沖縄食材

スターフルーツ

スターフルーツの特徴
和名:
ゴレンシ
主な品種:
甘味種と酸味種がある
主産地:
沖縄本島南部地域など
旬の時期:
9月上旬~4月下旬
食べ方のポイント:
緑色のものは酸味があるのでサラダやピクルスなど、黄色に熟したものは縦に切って甘さを楽しみます。 基本的に皮ごと食べれます。東南アジアではジュースにして飲まれます。
保存方法:
果実の色が緑色の場合、熟させるため20度前後の室温で保存します。熟した後は冷蔵庫内で保存しましょう。 熟すると果肉がやわらかくなるので、表面にシワができます。

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