シークヮーサーのふりふりゼリー [ID:1981]

シークヮーサーのふりふりゼリー
1754

振って作れる簡単レシピ!

琉球調理師専修学校

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 200ccグラス2個

青切りシークヮーサージュース(100%) 80g
100g
アガー 7.5g
グラニュー糖 70g
ひとつまみ
サイダー 適量
(お好みのフルーツ)
パインアップル 5g
マンゴー 5g
メロン 5g
すいか 5g
フルーツパパイヤ 5g
キウイフルーツ 5g
パッションフルーツ 5g
タピオカ 5g

作りかた

1

下準備

・フルーツは0.5cm角に切る。 ・グラス(仕上げ用)は冷蔵庫で冷やす。

2

沸騰させる

鍋にシークヮーサージュースと水を入れ、沸騰するまで弱火で熱する。

3

混ぜる

ボウルにアガー,グラニュー糖,塩を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる。

4

合わせる

2.を入れ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜて、耐熱容器に流し、粗熱を取って冷蔵庫で10分冷やす。

5

トッピング

冷蔵庫から耐熱容器を取り出し、お好みのフルーツを入れ、中身がこぼれないように、ぴったりラップをする。

6

振る

耐熱容器の口を握るように持ち、ゼリーをほぐす様に10~20回上下に振る。 ※こぼれないように注意する。

7

仕上げ

グラスに移し替え、サイダーを注ぎ、ストローを飾って完成。

8

このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・今回はお好みのフルーツに県産果物(パインアップル,マンゴー,メロン,すいか,パッションフルーツ,フルーツパパイヤ)を使用しています。

・材料は全て正味表示。

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