レシピを投稿する
レシピ総数
-品
レシピを投稿する

レシピを探す

食材から探す

カテゴリから探す

人気のキーワード：
シカクマメ シークヮーサー 紅芋
2011.02.23

とうがんのしょう油漬

とうがんのしょう油漬

2011.02.23
235
0
0
共有する
調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料

冬瓜 1kg
■荒漬け用
塩 100g
■本漬け用
砂糖 330g
しょう油 130ml
唐辛子 1.5本

作り方

冬瓜は皮をむいて長さ 3cm、幅 5mmのくし型に切り、1割のふり塩で 4～ 5日重石をして荒漬けする。
荒漬けした冬瓜は脱水し、砂糖、しょう油を合わせて混ぜ合わせる。
ビンを酒で消毒し、2.の材料を入れてとうがらしを入れる。
しばらくすると砂糖、しょう油と冬瓜が分離するので、1週間位は良く混ぜ合わせて液をなじませる。

まーさんレポート

レポートするにはログインが必要です

コメント

コメントするにはログインが必要です

冬瓜

同じ食材のレシピ

2011.07.08 ゴーヤーともずくの白和え

もずくには食物繊維とフコイダンがいっぱい

2014.08.16 ゴーヤピラフ

苦味のなく、何杯でもいけちゃいます！

2014.08.28 ゴーヤのタイ風春雨サラダ

タイ風サラダをゴーヤ入りで作りました！

2014.08.25 ゴーヤーの真っ黒チャンプルー★

練りごまでゴーヤーの苦味がまろやかに◎